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【1655】 | RE:冬の時代なんてもんじゃなく・... ちょい不良オヤジ (2018年10月16日 17時44分) |
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>食用にする地域としない地域があるようでしてね・・・ >私は山陰地方に住んでいるのですが、山陽方面から釣りに来る人は食用にしてなかったんですよ。 地方によって呼び方が違うらしいですね。 島根の方では「エノハ」らしいです。 魚介類は好きなのですが、小さく、小骨が多いらしいので・・・・・(笑) 関西では、見たことがないかも?ってあまり買い物に行かないので、分からないだけ・・・・・・ |
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【1656】 |
ないと★ (2018年10月18日 06時53分) |
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これは 【1655】 に対する返信です。 | |||
小骨は・・・まぁありますけど、濃いめの醤油味で煮付けにすると身離れが良くて 慣れれば気になりませんね・・・吸い物にしてもいい出汁が出ます。 昔は安くて庶民の味方のような魚だったんですがね・・・ |
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