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【311】

RE:打たなくなったワケ

へっぽこPちゃん (2016年10月10日 07時58分)
>>どうしてラーメンだけは特別扱い

たしかに、そんな感じありますよね(。。)


ぽこPいきつけ(30年位)のラーメン屋店員さんたちと
麻雀したときに

途中ラーメン談義になって

談義ほぼ3時間(麻雀6時間中)

スープ談義(1.5時間)
・牛と豚の根本的な違いについて
・トンコツに入れる部位について
・玉葱について
・アク抜きについて
・寸胴鍋のサイズについて
・火力調整について
・その他

メン談義(1時間)
・チジレ具合について
・タマゴ黄麺について
・太さについて
・ストレート麺について
・その他

タレについて(30分)
・スープとのバランスについて
・管理温度について
・量とタイミングについて
・その他

スタッフは談義に熱くなってて
麻雀は、その間
ぽこPの上がり放題状態に

他の3時間は
ほぼ「エロ話し」でした

その時間は
ぽこP、フリ込み放題に

・こだわり
・プライド
・探究心
を垣間見て

ラーメン屋さんって
【職人の世界】なんだなぁ〜
(店にもよるケド)

などと、ぽこPが30年引きつけられ続けてる理由が
何か、理解できた気がしたのでありま〜す


食べたくなってきたぞ!

今日、行こう(うん♪そうしよう♪)

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【314】

RE:打たなくなったワケ  評価

Piro3 (2016年10月11日 19時18分)

>ラーメン談義 >その他


  その他っつーのがリアルですよねw 

  ちょいちょい(ん今のナンだ?)みたいなのが会話に挟まってるけどでも聞けないみたいなw


>ほぼ「エロ話し」

   麻雀やりながらエロ話ってよく聞くんだけど私的に経験がないんだよねぇ〜w
    どんな内容の話をどんなテンションでやっとるんでしょう?w


>食べたくなってきたぞ!今日行こう


   これがラーメンの恐ろしいとこですよね。話してると食いたくなるんですよw
     いやまぁ行きましたけども。 マシマシってやつ。
   野菜とか油とかトッピング多増しても値段変わらずってやつで。
    スープめっちゃ味濃いんで中毒性あって、3日おきに食ったらきっとナニかしらの病気になりそうなやつ。。
     …ああ …今日も食いたくなってき


>ぽこPが

     ところでキミ誰?
【313】

RE:打たなくなったワケ  評価

妄獣王 (2016年10月10日 23時25分)

>ラーメン屋さんって
>【職人の世界】なんだなぁ〜
>(店にもよるケド)

ですねぇ。店によるのが大きいです。
又聞きの話なんですが、ラーメン屋のラーメンってどうしてもインパクト重視になりがちで濃い味になってしまうとか。

だから俺はたまに昔からやってる中華料理屋でラーメンを食べます。
あっさりした醤油ラーメンも安心して食べられていいもんです。
パチンコで言えば海物語なんでしょうかね?

ただ、昔ながらの個人経営の店は当たり外れの幅が大きいですね。
極端に酷いのは自然淘汰されてるでしょうけど、奇跡的に生き残ってる可能性もあります。

親子で食べに行って食べ終わってないのに下げようとするようなお店には行きたくないですね。
「子供がまだ食ってる途中でしょうが!!」
と田中邦衛のモノマネで言える自信がありません。
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