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| 【61】 | RE:料理の鉄人 KEI （2001年11月22日 19時14分) |
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１．油の温度 ２．片栗粉 ３．２度揚げ ４．その他 正解は？ | |||
| ■ 71件の投稿があります。 |
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| 【62】 |  |
RE:料理の鉄人
スティンガー (2001年11月22日 21時52分) |
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| これは 【61】 に対する返信です。 | |||
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＞なんで自分でやるとカリカリにならないでふにゃふにゃになってしまうんですか？ ＞１．油の温度 ＞２．片栗粉 ＞３．２度揚げ ＞４．その他 ＞正解は？ 解かんないです（恥。 だってほとんど作ったこと無いもん（爆。 下でも書いたように、自店では冷凍物を使っておりますので･･･。 油の温度は１７０〜１８０度だと思います。二度揚げは必要ないだろうし･･･。 片栗粉かなぁ･･･。それか水分を飛ばす必要があるとか？ 全て推測です。今度調べておきますね。 |
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