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【139】		RE:第６話メルカトル（2015年01月08日 22時21分)
ヒルドさん、こんばんは。＞こちらが年齢を重ね、アッサリ系・おふくろの味系が好きになってきたこともあって。そりゃ良かったねえ。うちの母はあまり料理が上手じゃないのでアレなんですが。私のほうが上手いくらいなんで。でも揚げ物はやはり一日の長があるというか、手慣れたもんです。火加減、油の温度、衣の付け具合など、長年の勘でやっつけますね。＞最近は、味のしみたゴボウやニンジンや里芋が好きになってきて。筑前煮は簡単そうで意外と難しいです。味付けは勿論ですが、色んな具材の固さがまちまちなので、煮込む順番がキッチリしていないと、これは固いけどあれは柔らかすぎる、みたいになっちゃいますね。個人的には里芋とちくわ（入れないかなー）が好きです。＞洋風系でも、エビフライなどは食べなれたオカンのが美味しいです。そうでしょうね、家庭によってたとえエビフライでも微妙に違いますから。食べ慣れた味が一番だと思います。フライも、油断するとすぐ焦げたりしますから、決して楽勝で出来るわけではありませんし。＞見た目はふっくらしたのに、体重は５２、３kgくらいへと低下。筋肉質から皮下脂肪型に変化したんでしょうかね。運動不足とか生活習慣とか、様々な要因でそうした変化は起こり得ると思います。まあ体脂肪率が増えたからと言って、一概に悪いこととも言い切れませんしね。あるデータでは、痩せ型よりもぽっちゃり方の方が長生きするとのことです。＞系統は違いますが、「占星術殺人事件」なんかは、映像化できそうな気がします。島田氏はこれについて、海外なら映画化もあり得ると言ってます。なぜなら、日本には御手洗を演じられる役者がいないからだそうです。つまり、御手洗は気質が日本人ではないということらしいですね。田村正和あたりでどうでしょうと、実際オファーがあったそうですが、田村某がどれほどの俳優か知らないが、ダメなものはダメ、なんだそうですよ。ところで明日には落とされるんでしょうか。残念ですね。また、何でもいいからトピ立ててくださいよ。また寄らせてもらいますから。

【142】		RE:第６話　ヒルド (2015年01月08日 23時08分)
これは【139】に対する返信です。
メルカトルさん、こんばんは。＞でも揚げ物はやはり一日の長があるというか、手慣れたもんです。火加減、油の温度、衣の付け具合など、長年の勘でやっつけますね。油の温度なんか、１６０度・１８０度とかどうやって判断するのでしょう。だいたい何分間か、これくらいの火加減で、とかいうのを飲み込んでいるのでしょうね。調味料なんかも、勘で入れるのでしょうけど、私にはそれができない。未だに、大さじ・小さじ何杯、と計ってやっています。で、それをＰＣに残しておき、作る前には必ず確認する、という不手際ぶり。例：きんぴら　↓残しているものをコピーしました。　　ゴボウ　１　1/2本　ささがき　　ニンジン　1/2本　　赤唐辛子　１本輪切り　　さとう　　少々　　みりん　　大さじ２　　ほんだし　　少々　　水　　大さじ１　　しょうゆ　　大さじ１　3/4 　　ごま　　少々＞ちくわ（入れないかなー）入るとき、ありますよ。　無いときの方が多いですが。また、長めだったり輪切りだったり、この辺は結構ランダム。＞島田氏はこれについて、海外なら映画化もあり得ると言ってます。なるほど、御手洗のあの天才性、確かに日本人には居ないタイプだと思います。ハリウッドで作ってくれないかな～。あ、でも、アメリカならド派手なのが好まれるので、この驚愕のトリックの繊細さには注目しないかも。