テーマ別掲示板談話室【花の慶次】さぁ松風!!遠慮は無用じゃ!!ページ

【451】		RE:拙者・・・まだまだ未熟者　花の源氏改 (2008年02月21日 12時53分)
これは【449】に対する返信です。
ファーストの離乳期のみヨーグルトはダメでしたが、今は大丈夫ですよ！！セカンドによりまたダメになるかもしれませんがww 実家が酒屋で賞味期限切れのスーパードライが毎月送られてくる状況。溜まって４ケース家にある状態… 年期モンですか…１９７７年（私の生まれ年）の泡盛ならありますね。記念酒なので空けることができませんがww（親父が沖縄の風習に従って、生まれた時に仕込んでくれたもの）
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【450】		再度、もったいないことを・・・と言うぞ　龍四郎。 (2008年02月21日 12時39分)
これは【448】に対する返信です。
>花の源氏改　さまそりぁ、人様ご趣味ですから・・・とやかく言うつもりは御座らぬが・・・(やっぱり言ってる(笑)) 酒こそ眺めていてはもったいのう御座る。飲んで、なるほど・・こういう味なのか・・・自分としては、香りは好きだけ喉越しがイマイチだとか・・・を確立する方が先だと思うのですが。そうすることにより、特に酒屋さんと話する時に役に立って候。酒屋が「おっ　この人はかなりの通だ。しっかりと焼酎がわかってらっしゃる。じゃあ、この人なら味がわかるから隠してあるこの酒を売ってもいいかなぁ」なんて思うので御座るよ。これは実話。幕張メッセなどに行けば、必ず大吟醸酒(1升1万から2万の酒)を奥から出して飲ましてくれる「うちのこの酒はどうですか?」ってね。さぁ貴殿も眺めずに飲みなされ、飲みなされ。手伝いますから(笑) 「心して飲め、百万石の酒ぞ」黒甕も美味しいですね。いろんな種類飲んでるから名前覚えてません。覚えてるのでは「たなばた古酒」が結構好きですね。

【449】		RE:拙者・・・まだまだ未熟者　雪見 (2008年02月21日 12時13分)
これは【447】に対する返信です。
「純米」の定義について取り違えてたようです（汗）、「純米吟醸」ですな。「大吟醸」はサラリとし過ぎて敬遠！でござる。マッコルリ、甕でどーーん！柄杓というか大きいスプーンぐさっ！という状態で出てくる店を知ってるでござるよ（笑）ヨーグルトにも近いので花の源氏さんはダメかもしれませぬの～＾＾
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【448】		RE:黒麹系とは　花の源氏改 (2008年02月21日 12時07分)
これは【442】に対する返信です。
仕事中ですが、参加させてください！！最近の芋焼酎は女性に人気を出すため芋・芋感が無いですよね。西酒造さんの「ちびちび」なんかバニラエッセンスを添加してるww販売中止になる前に入手していましたがww 黒麹ですか…黒甕が好きですね。き六は持ってます。龍四郎さん、私はまだまだ頭でっかちなもんで実戦はまだまだです。焼酎好きと言うより焼酎コレクターですな。おいしい焼酎あれば教えて下さいませ。
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【447】		拙者・・・まだまだ未熟者　龍四郎。 (2008年02月21日 12時04分)
これは【444】に対する返信です。
マッコリを甕から・・・・飲んだこと御座らぬ。飲みてぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ。拙者も「純米派」で御座るよ。醸造酒は「アルコール」が添加してあるから、そのアルコールがピリッと舌を刺すのが好きくないので御座る。・・・紹興酒３０年・・・飲んだこと御座らぬ。これも飲みてぇぇぇぇぇ。拙者、料理によって酒を替えまする。日本料理⇒日本酒中華　　⇒紹興酒(大体、珍年)以前は５年以上の保存を珍年と称しても良かったが、品薄になった為に「３年もの」から珍年と付けても良いようになった。中華の油濃さが紹興酒の酸味で口の中がさっぱりするのです。九州に行けば、北の方は「麦」とか「蕎麦」、「米」。南は「芋」で食事すれば一番おいしいですからね。本来、「酒」というものは「地酒」しか無かったわけで、郷土料理に一番合った酒が生き残っているわけですから、そのように飲み、食べるのが一番よろし。
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【446】		RE:ぐっふふふふふ　雪見 (2008年02月21日 12時04分)
これは【445】に対する返信です。
そんなハズは・・・マリア様でない限り有り得ませぬ（爆爆）

【445】		ぐっふふふふふ　龍四郎。 (2008年02月21日 11時50分)
これは【443】に対する返信です。
もしかして・・・つわり　　　では・・・・ギヤハハ　　　　いつわり　であったかのぅ
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【444】		RE:黒麹系とは　雪見 (2008年02月21日 11時50分)
これは【442】に対する返信です。
ズブロッカ・ソーダにも一時期ハマりましたょ。「黒」そういえば「黒」がついてるのに専ら手を出してますな。日本酒は、ある人の受け売りですが、「純米」好みです。吟醸、大吟醸となると上品すぎてなかなか、「純米」のもわぁ～んとした顔が火照る甘みが好きでござる。龍四郎殿は辛口なのでダメでござるかな。＞密造マッコリ「密造」というところがキモでしょうか？甕から堂々と柄杓ですくってくれる店もありますが（美味しいですょ）あれとは違うのかな～？いくらでも飲めますな。思いで深いのは、神戸北野坂の某有名中華料理店にて、甕仕込み30年ものの紹興酒も絶妙に美味かったでござる。
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【443】		RE:そんなもったいない・・・　雪見 (2008年02月21日 11時41分)
これは【440】に対する返信です。
それは大変！！ちとペース配分が乱れたのでしょうね。私は記憶を無くしたり倒れたりということはハタチ（以前？（笑）のヒヨコの頃にあったきりで、それ以降は「気分が悪い」じゃなく「飲みすぎて腹が張って吐きたい」は時々ありますが・・・＾＾；　ご心配ありがとうございます。しかし健康診断では肝臓の数値は２割増くらいでござった。いたって普通。歯磨きで「オエッ」でもなく、胃酸が出過ぎてる感じ～・・胃が弱ってるのでござるかな。
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【442】		黒麹系とは　龍四郎。 (2008年02月21日 11時38分)
これは【439】に対する返信です。
焼酎を作る時の麹の種類です。普通は白麹で作りますが、黄麹や黒麹があり、泡盛を作る時の麹が「黒麹」なのです。黒霧島、黒白波などのように「黒」が付いてれば間違いなく「黒麹」です。今まで飲んだことのない焼酎でも「黒麹」とか「甕貯蔵」と書いてあればマズイのはありませんよ。でも、単留式の芋焼酎でも、私が学生時代に飲んでたのはホント芋、芋の香りが強かったですが、今頃のは匂いが薄くなりましたよ。私も香りが強いほうが好きなので、日本酒も「吟醸香」のあるのが好きです。スブロッカも臭いけどあれ・・・好きですか? それと、密造マッコリ・・少し匂いが強いし酸味が強いがこれは好きなんですよ。あるとこに行けば(韓国料理店)堂々と日本のビール瓶に詰めてちゃんと王冠までしてあるのを出してくれます(笑)
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