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| 【382】 | RE:白島〜〜 ハイﾏﾝ （2006年05月03日 22時44分) |
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＞祇園新道の店、閉店したんですか？ 店は閉まいましたよ、もう半年くらいになりますかね。 外装はすっかり模様替えして、店の名前は変わっています。 どういう店になったか、それ以来行っていないので判りません・・店名を見て、あまり行きたいような店ではなかったのは覚えています。 ＞祇園新道店・・常に客多いのかと思ってました。 サンマルク祇園新道店は、グループの経営方針だと思いますが、変わった経営をしてましたね。 コースの料理を出す場合、料理を出す時間を非常にゆっくり出してくる。 ちょっと時間が少ない場合は、いらいらするくらいでしたね。 一般の店舗では、早く食べて早く次の客と入れ替わってくれと言わんばかりに、次々と料理を出してくる。 そういう点では、ゆっくり出来る店でしたね。 ゆっくりくつろげるのを、ポリシーとして経営しているのか、或いは単に料理が間に合わなくて運営が下手なのか、その当時家内と侃侃諤諤とやりましたが、結論は出ませんでした ((笑い そういう経営をしていましたので、時間待ちが多かったと自分は思っています。 しかし、自分にとっても残して欲しい店舗でしたね。 井口台店は最近は行ってませんが、一番先にサンマルクを知ったのは井口台店でした。 知人に昼間連れて行ってもらって、いい店だなと思いました。 グループのホームページでも、県内では一軒だけとなってますので、あの伝統が残っていて欲しいですよね。 | |||
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| 【383】 |
RE:白島〜〜
金姫 (2006年05月03日 23時09分) ID:GmZmCeGv |
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| これは 【382】 に対する返信です。 | |||
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へぇー、そうでしたか。料理のタイミングを客のテンポに合わせてくれれば最高なんですがねぇ。 あそこについて特筆すべきは、銀河高原ビールでしょうか？ 初めて飲んだときは、なんだこりゃあ？でしたが、クセになる味だなぁと。スーパーで売ってるの見たら高かったです。 バーミヤン井口店なんて給仕のバイトさんが一人らしく、「まだか？どうなってるんだ！」とあちこちのテーブルから責められてたとか、最近訪れた知人が言ってました。 あんまり可哀想だったので「頑張ってください」と声掛けて帰ったみたいです。 そんな店もあるんですねぇ。 |
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