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【642】 | RE:続・冬の時代なんてもんじゃな... ちょい不良オヤジ (2023年12月03日 10時38分) |
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こちらは、ラーメン激戦区です。 京都・大阪・奈良・和歌山・滋賀ですが兵庫だけはあまり聞かない。 上品なイメージの神戸だからかな。 需要と供給のバランスが崩れ、飽和状態で新規開店も多いが閉店も多い。 それにしても、ラーメンが約1200円って誰も想像していなかったと思うが、これも時代の流れかな。 |
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【644】 |
ないと★ (2023年12月03日 11時00分) |
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これは 【642】 に対する返信です。 | |||
こちらも山陰では激戦区の部類じゃないでしょうか・・・ 近年は牛骨ラーメンが味的にブランド化しつつありますが、新規のお店がその傾向が強うですかね・・・ そのおかげで牛骨の取り合いになってるという話しも聞きますが・・・(苦笑 子供の頃は大衆の味の最上位に君臨していたカツ丼が・・・よもやラーメンよりも安く・・・下手したらカレーよりも安く食える時代が来るなんて思いもしませんでしたね。 ラーメン屋は激戦区はあれど・・・繁盛するのはチェーン店より自分の味を確立させた店舗な気がします。 子供の頃は当たり前だったラーメン&餃子ですが、中華料理・・・というよりラーメン専門店化したことで餃子を置かない店が多いのも昔との違いですよね・・・ |
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