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| 【59】 | RE:料理の鉄人 スティンガー （2001年11月21日 21時51分) |
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【フライドポテト（細型）の作り方】 �．献礇�イモを弱火で堅めに茹でる。 ��皮をむいてポテトカッター（市販しているかな？）に�，鯆未靴童況燭鮑遒襦� ���△鬚修里泙淪箸欧討睥匹い掘�薄〜く衣（片栗粉）を付けて揚げても良し。 【ポテトフライ（三日月型）の作り方】 形が違うだけです（笑。皮付でも良さめ。 味付けは塩・カレー粉・ハンバーグシーズニング・シーズニングスパイスなどがよろしいかと。 後ろ２つは香辛料売場にあると思われます（多分）。 面倒な方には「マッケイン社」の冷凍品がおすすめです。市販してる･･･かな？問屋にはあるかと。 自店ではこれを使っています（笑。 | |||
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RE:料理の鉄人
Ｓａｄａ (2001年11月22日 01時26分) |
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| これは 【59】 に対する返信です。 | |||
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＞スティンガーさん ありがとうございます。 そっかー、自分で作ると味のないポテトになってしまうんで気になってましたが、その味付けに秘密があったんですね。 なんで自分でやるとカリカリにならないでふにゃふにゃになってしまうんですか？ |
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