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【108】 | RE:【京楽亭】HAPPY8STORE ころころ (2011年09月19日 11時06分) |
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お話、ころっと変わるんだけどww エロコック(シェフの意味で)さんに、教えて欲しい事がww 今旬で安く売っているので、秋刀魚を煮付けようと思うのね? これって、青い魚なので、煮汁を作る時に生姜入れようと思うんだけれど、 ちいさく刻んだ方が良い? すりおろす方が良いのかなあ? 鰯だと梅干し入れたりもするけど、秋刀魚にそれはしない方が良いよね?(^^;) ....((((*.-.)ころ |
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【109】 |
ポテトサラダ好き (2011年09月19日 11時11分) |
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これは 【108】 に対する返信です。 | |||
>これって、青い魚なので、煮汁を作る時に生姜入れようと思うんだけれど、 >ちいさく刻んだ方が良い? すりおろす方が良いのかなあ? 土生姜を、皮ごと薄切りするのだ あと、竹皮で包んで煮ると香りがいいよ (*^^*)ポッ |
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