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【949】 | ガリガリ君♪ kikiの宅急便 (2009年03月26日 07時51分) |
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クルクル(・ω・)(ω・)()(・ω)v(・ω<○)⌒☆オハヨォ♪ >鉄分豊富なのは知ってます? >これはコラーゲンもあり女性は肌ツルツルやで さすがお寿司屋さんで働いてるから詳しいね(*´ー`)ノ >血合いは鉄分の固まりでコラーゲン豊富で >コレステロールも取るので身体にも良いです。 血合いはカツオだけじゃなくて他の魚も同じ栄養なのかな?(o゜ー゜o)?? |
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【955】 |
ガリガリ君 (2009年03月26日 09時13分) |
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これは 【949】 に対する返信です。 | |||
一番は きはだ鮪とかのブロックのまま買ってきて 血合いだけを包丁で取り血合いを玉ねぎと炒めたら 胡椒と塩で 鮪の血合いは鉄分の固まりです 鰹も 鮪が良いかな 注:身と一緒に血合いを取るときは血合いに触れた包丁は リードペーパーで拭いてね(水はアカンで) 拭かずに身に触れると身が悼みます 成るべく保存はブロックのまま冷蔵庫が一番 |
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