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| 【750】 | RE:なぜ？パチンコは日本だけなの... 元従軍慰安夫７ （2017年09月30日 20時00分) |
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＞ぶっこんだ内臓と中骨アラでとった鍋汁の凄さ！！物凄い量の脂が浮きあがって「灰汁」との別名通りに「アク」が・・・これをキッチリ除いての皮付き薄切りしゃぶしゃぶの食味 ＞ ＞皮の下が透明になってトロトロてか・・内臓がトロトロなんで・・・そっちに夢中になって「しゃぶしゃぶ」ではなくて数分煮た方が美味しいと気付いて・・ ＞ ＞いやはや・・これは大好物の「フグちり鍋」以上の絶品ですな。 と・・・船長さんから「マハタ」と聞かされていたので「ネットでのマハタレシピ」に従って食したのですが・・・ 今になって釣り上げた写真をネット検索して「どのハタ？」と調べたら・・どれにも魚体の模様が合致しません！！ で・・・モロコ（クエ）でピッタリとパターン一致！！ なんとマハタの上のクエが正体でした。 で・・・そのレシピを観ると・・・食べた時の食感通りで、やっぱアラからだし汁をとらないと・・とか、ヒレ酒はフグのソレ以上とか（ヒレは捨ててしまっていた・・）・・ 残念なことになりました。 まだ１／４以上のサクとカマ２つが残ってますが、大事に食すことにします。クエ仕様で・・・。 | |||
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| 【751】 |
RE:なぜ？パチンコは日本だけなの...
元慰安婦３ (2017年10月03日 04時00分) |
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| これは 【750】 に対する返信です。 | |||
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＞まだ１／４以上のサクとカマ２つが残ってますが、大事に食すことにします。クエ仕様で・・・。 カマを塩焼きで・・・ワラサや真鯛のカマ塩焼きは、何度か食べて満喫した経験がありましたが・・・別格でしたねぇコレは・・・ で・・半分ほど平らげた後に、潮焼き定番の「茶漬け」・・これが残った骨や皮から滲み出る「コラーゲンオイル」で・・・ 激ウマでしたねぇ 残るは「粕漬けの１／３分の皮付き身」となりました。 じっくりと半年ぐらいはシツコク楽しみたいと思います。 で・・・４日に「ヤリイカ」の予定だったのですが・・明日から低気圧が通過して強風の予報・・・ ダメかもしれませんねぇ・・・出ても午前中だけの早揚がりなのかな？どうしよう？？ |
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