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| ■ 71件の投稿があります。 |
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| 【71】 |  |
よｓａｇｅですね＜ハロハロ
スティンガー (2002年07月25日 23時45分) |
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| これは 【70】 に対する返信です。 | |||
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食べたいなぁ･･･。 たまにはコンビニで食べ物を買ってみよう･･･。 では。 （ ´∀｀)ﾉ.｡ｏＯ群馬でＳａｄａさんが復帰してたよ･･･。 |
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| 【70】 |  |
おｓａｇｅです。
モナ迷人 (2002年07月24日 23時29分) |
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| これは 【69】 に対する返信です。 | |||
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そりは… ハロハロでは… てか、ハロハロに入ってる、アイスとカキ氷の間のゼリーが抜けていて、それをとーーっても楽しみにしているおいらは、ミニストに電話して、わざわざ喰いかけのそれを持って店に戻りゼリーを入れてもらったことがあります。 |
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| 【69】 | |
もちろんsageです。
スティンガー (2002年07月23日 16時24分) |
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| これは 【68】 に対する返信です。 | |||
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（ ´∀｀).｡ｏＯアイスクリーム♪ かき氷にのせて食べると･･･ｲｲ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!! これ最強。 |
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| 【68】 |  |
RE:あ……sageです。。。
ロッテ (2002年07月11日 22時34分) |
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| これは 【67】 に対する返信です。 | |||
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夏は冷しゃぶか鰹ののっけ盛りか…… |
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| 【67】 |  |
RE:料理の鉄人
Ｓａｄａ (2001年11月26日 22時35分) |
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| これは 【66】 に対する返信です。 | |||
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そうですか、油も影響してくるんですね。 ラードで一度やってみます。 |
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| 【66】 |  |
RE:料理の鉄人
KEI (2001年11月26日 21時24分) |
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| これは 【64】 に対する返信です。 | |||
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ふにゃふにゃポテトは、水分の影響大と思います。 （Ｍのポテトだって時間が立つとふにゃふにゃしてきます） ”かりっ”とに一番いいのは揚げたて、冷めないうちに 食べることかな〜？ 表面の水分をとばすためには２度揚げがお勧めかも・・・？ 揚げたてで食べれるなら、ごま油とかもいいかも 注：冷めるとしつこい。 ラード（動物性油）で揚げたら意外といいかも？ |
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| 【65】 | |
RE:料理の鉄人
Ｓａｄａ (2001年11月24日 23時01分) |
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| これは 【64】 に対する返信です。 | |||
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【スティンガーさん】 感動です！！これほどすばらしくわかりやすい回答を返してもらえるとは。 それではさっそく家で実戦・・・してもらいます、奥さんに（笑） ＞結論として「ハンバーグシーズニング＋クレイジーソルト（９：１）」がベストだと思われます。 両方どんなものかまだわからないですが、スーパーで探して見ます。 クレイジーソルト、名前がたまらないですね。 |
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| 【64】 | |
RE:料理の鉄人
スティンガー (2001年11月24日 22時40分) |
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| これは 【62】 に対する返信です。 | |||
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【Ｓａｄａさま】 ＞なんで自分でやるとカリカリにならないでふにゃふにゃになってしまうんですか？ え〜、自店の洋食得意野郎（自称）のＯ店長に質問してみたところ･･･､ �〔�を温める時に、最初からポテトを入れておく。 �■隠苅暗戮之擇�揚げてから１７０〜１８０度で２度揚げする。 �２爾罎任靴討�ら１７０〜１８０度で揚げる（スティンガー案ですね）。 以上の回答が帰ってきました。要は先に中に火を通してから周りを揚げる、という事ですね。 片栗粉は「微妙･･･」らしいです（笑。 味付けは「クレイジーソルト」を異常なほど勧めていました（ちょっと怖かった）。 結論として「ハンバーグシーズニング＋クレイジーソルト（９：１）」がベストだと思われます。 必ず熱いうちに味付けして下さいね。 ちなみに��は「お店では一番実用的」、との事でした。時間短縮。 あっ、あと油温計があると便利ですよ。 ･･･ポテト食べたくなってきた･･･。 |
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| 【62】 | |
RE:料理の鉄人
スティンガー (2001年11月22日 21時52分) |
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| これは 【61】 に対する返信です。 | |||
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＞なんで自分でやるとカリカリにならないでふにゃふにゃになってしまうんですか？ ＞１．油の温度 ＞２．片栗粉 ＞３．２度揚げ ＞４．その他 ＞正解は？ 解かんないです（恥。 だってほとんど作ったこと無いもん（爆。 下でも書いたように、自店では冷凍物を使っておりますので･･･。 油の温度は１７０〜１８０度だと思います。二度揚げは必要ないだろうし･･･。 片栗粉かなぁ･･･。それか水分を飛ばす必要があるとか？ 全て推測です。今度調べておきますね。 |
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